Meksikanske tacos med pulled pork, mango og sprø kjerner

Kombinasjonen saftig langtidskokt kjøtt på varme tortillaer med friske grønnsaker og chilimajones er helt uslåelig.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Gluten

Topping

1 pakkeKjerneblanding
1 buntKoriander

Pulled pork og tortillaer

300 gMørkokt svinebog
½–1 pakkeThree spice
4 stkTortillalefser (Hvete, Gluten)

Tilbehør

1 stkLime
1 stkRød chili
1 buntReddiker
½ stkRødløk
1 stkMango
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Salt, Pepper, Aluminiumsfolie, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 859 kcal
Fett:: 44 g
Karbohydrater:: 68 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.939 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek pulled porken i en stekepanne med litt olje på høy varme i et par minutter for å få litt farge på kjøttet. Tilsett krydderet og kraften, og varm opp.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Topping
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjerneblandingen i 1–2 minutter, og ha den over i en skål. Skyll og grovhakk korianderen. Vend korianderen inn med den avkjølte kjerneblandingen.
Pulled pork
Ha kjøttet, kraften fra pakken og ønsket mengde av krydderet i stekepannen, og varm det opp på middels varme i 5–10 minutter, til det er gjennomvarmt. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Smak til med salt og pepper.
Tortillaer
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.
Tilbehør
Kutt limen i båter. Skyll og kutt chilien og reddikene i tynne skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og del mangoen i små terninger. Fordel tilbehøret på et serveringsfat, og ha chilimajonesen i en serveringsskål.
Sett sammen tacos etter eget ønske.