Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- hvetemel
- eddik 7 %
- sukker
- vann
- olje
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
Poteter
350 g
Gulrøtter
2 stk
Kålrot
300 g
Pastinakk
1 stk
Timian
1 bunt
Gul løk
2 stk
Oksebuljong
1 pakke
Storfeknoke
300 g
Smør
1 ss
Hvetemel
1 ss
Eddik 7 %
2 ss
Sukker
2 ss
Vann
3 dl
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 623 kcal
- Fett:
- 15 g
- Karbohydrater:
- 79 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.283 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag en rotmos av grønnsakene. Kok grønnsakene i omtrent 15 minutter, og mos dem sammen med 2 ss smør og 1–2 dl fløte. Smak til med salt og pepper.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Skrell og kutt gulrøttene, kålroten og pastinakken i grove biter. Fordel grønnsakene og timianstilkene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rotgrønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i 1 ss smør. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Rør inn 1 ss hvetemel og oksebuljongen. Spe på med 3 dl vann og kraften fra kjøttpakkene, litt etter litt. La sausen småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett 2 ss eddik, 2 ss sukker, og smak til med salt og pepper. Ha i oksekjøttet, og la det trekke i sausen i 5–10 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt.
God middag!