Moo tom khem, thailandsk svinekjakegryte med pak choy og gulrot

Svinekjaker trenger lang koketid for å bli møre, og her har vi gjort jobben for deg. I denne thaigryten kommer det møre kjøttet virkelig til sin rett.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Hvete

Jasminris

135 gJasminris

Braisert svinekjakegryte

2 stkEgg (Egg)
1 stkHvitløksfedd
300 gSvinekjaker
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

1 stkGulrot
1 stkPak choy
4 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 stkRød chili
1 buntKoriander
1 stkLime

Basisvarer

Vann, Sukker, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 648 kcal
Fett:: 14 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 48 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.799 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Karamelliser sukkeret før du har det i svinekjakegryten. Smelt sukkeret i en kjele på lav varme. Øk varmen når sukkeret har smeltet, slik at det får en jevn, brun farge. Pass på at sukkeret ikke svir seg.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kokte egg
Kok opp en kjele med vann. Kok eggene i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann.
Braisert svinekjakegryte
Skrell og finhakk hvitløken. Ha svinekjakene og kraften fra pakken i en kjele. Tilsett hvitløken, soya- og ingefærsausen, 3 dl vann og 2 ss sukker. Kok opp, og la det småkoke i 15 minutter. Skrell de kokte eggene, og ha dem i kjelen. La det hele trekke fram til servering.
Grønnsaker
Skrell og kutt gulroten i strimler, eller grovriv den på et rivjern. Del pak choyen i fire, og skyll den godt. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt ojle. Stek hver snittflate på pak choyen i 2–3 minutter. Tilsett 4 ss vann og litt salt, og damp pak choyen under lokk i 3–4 minutter.
Tilbehør
Skyll og kutt chilien i tynne skiver. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Kutt limen i båter, og server båtene til retten. Server risen, svinekjakegryten og pak choyen i suppetallerkener, og topp retten med gulrotstrimlene, korianderen og den ferske chilien.