Thailandsk rød curry med kylling og ris

 Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den er gyllen, og legg den over på en tallerken. Ha gulroten og paprikaen i pannen, og stek det i 2–3 minutter. Ha kyllingen tilbake i pannen, og tilsett ønsket mengde av currypasten. Stek det hele i 1–2 minutter. Tilsett kokoskremen, kaffirlimebladene, hønsebuljongen, 1 dl vann og 1 ts sukker. Kok opp, og smak til med soyasausen og litt saft fra limen. Ha i sukkerertene det siste minuttet av koketiden, og topp retten med korianderen før servering.