Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Melk·
- Selleri
Basisvarer:
- Melk
- smør
- pepper
- salt
- olje
Sellerirot
300 g
Poteter
350 g
Melk
1–2 dl
Smør
1 ss
Rødbete
1 stk
Brokkoli
1 stk
Torskefilet
300 g
Kryddersmør
½ pakke
Sitron
½ stk
Pepper
Salt
Olje
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 536 kcal
- Fett:
- 20 g
- Karbohydrater:
- 48 g
- Protein:
- 41 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.606 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Grønnsakene kan kokes i lettsaltet vann, i omtrent 4–5 minutter.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skrell sellerioten, og skyll potetene. Kutt selleriroten og potetene i terninger. Kok grønnsakene i 20–25 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet, og la grønnsakene dampe av seg i kjelen. Mos selleriroten og potetene til en grov mos med en visp eller stapper. Bland inn 1–2 dl melk og 1 ss smør, og smak til med salt og pepper (se tips).
Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i grove biter. Skrell og kutt rødbeten i båter. Legg grønnsakene i en stor ildfast form, og vend inn litt olje, smør, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter, eller til de er gylne og møre.
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på den ene siden. Ha i kryddersmøret, og bruk en spiseskje til å øse smøret over fisken mens den steker. Snu fisken, og stek den i 1–2 minutter til. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Kutt sitronen i båter, og server båtene til retten.
God middag!