Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- olje
- salt
- pepper
Gulrøtter
2 stk
Rødbeter
2 stk
Rødløk
1 stk
Sjampinjong
200 g
Hvitløksfedd
1 stk
Timian
½ bunt
Smør
1 ss
Fullkornsris
135 g
Marinert indrefilet av svin
300 g
Bearnéssaus
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 709 kcal
- Fett:
- 24 g
- Karbohydrater:
- 77 g
- Protein:
- 46 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.146 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Stek kjøttet med litt hvitløk og noen timianstilker for god smak. Sett inn et steketermometer om du har, og stek kjøttet til det har 64 grader i kjernetemperatur. La kjøttet hvile til kjernetemperaturen ligger på 68–70 grader.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell gulrøttene og betene, og kutt dem i jevnstore biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Børst soppen fri for jord, og kutt den i to. Skrell og grovhakk hvitløken. Ha grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt, pepper, 1 ss smør og 4 av timianstilkene. Bland alt godt, og stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, til de er møre.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter (se tips). Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
God middag!