Mørkokt svinebog i soppsaus og hasselbackpoteter med timian

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Hasselbackpoteter

350 gPoteter
1 stkHvitløksfedd
½ buntTimian
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Mørkokt svinebog i soppsaus

1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
100 gSjampinjong
1 pakkeMatfløte (Melk, Laktose)
1 pakkeHønsebuljong
1 pakke sopp-/porcinipulver
300 gMørkokt svinebog
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Kokte grønnsaker

1 stkBrokkoli
2 stkGulrøtter

Basisvarer

Smør*, Vann, Salt, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 703 kcal
Fett:: 35 g
Karbohydrater:: 51 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.146 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Legg spisepinner eller en liten treisleiv på hver side av hasselbackpotetene, så du ikke skjærer helt gjennom. Har du parmesan eller ost, topp potetene med den de siste 10 minuttene av steketiden. Tilsett balsamico- eller eplesidereddik i sausen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Hasselbackpoteter
Skyll og kutt potetene i jevne, tynne skiver - nesten igjennom (se tips). Potetene skal henge sammen i bunnen. Legg potetene i en ildfast form. Grovhakk den halve hvitløken. Fordel hvitløken, timianen og 1 ss smør over potetene, og krydre med salt og pepper. Stek potetene midt i stekeovnen i 30–35 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Mørkokt svinebog i soppsaus
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 4–5 minutter, til de er litt brunet. Ha i matfløten, hønsebuljongen og soppulveret. Skyll ut fløtepakken med 1 dl vann, og ha det i sausen. Kok opp, og la sausen småkoke i omtrent 5–10 minutter, til den har ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper (se tips).
Mørkokt svinebog i soppsaus, fortsettelse
Skjær kjøttet i skiver. Ha kjøttet og kraften fra pakken i soppsausen. La det hele småkoke i 8–10 minutter.
Kokte grønnsaker
Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i staver. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrotstavene i 2 minutter. Tilsett brokkolibukettene, og kok videre i 3–4 minutter. Hell av vannet.