Pulled pork med basmatiris, tomatsalsa og hjemmelagde tortillachips

Pulled pork må tilberedes i lang tid for å bli mørt, men her får du den ferdiglaget. En god meksikansk rett med klassisk tilbehør og hjemmelagde tortillachips.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten

Basmatiris

135 gBasmatiris

Pulled pork med sorte bønner

½ stkRødløk
½ buntKoriander
300 gMørkokt svinebog
1 pakkeSvarte bønner
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Hjemmelagde tortillachips

4 stkHvetetortillaer (Hvete, Gluten)

Tilbehør

1 stkLime
100 gTomatsalsa
½ buntKoriander

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 948 kcal
Fett:: 22 g
Karbohydrater:: 131 g
Protein:: 56 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.043 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du vil servere kjøttet i tortillalefsene, kan du tilberede dem som anvist på pakken i stedet for å lage tortillachips.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Basmatiris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Pulled pork med sorte bønner
Skrell og finhakk rødløken. Skyll og finhakk korianderen. Ta kjøttet ut av pakken, ta vare på kraften i pakken, og skjær kjøttet i mindre biter. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 2 minutter, til den er gyllen. Tilsett kjøttet, kraften fra pakken, bønnene, buljongen, 1 dl vann og halvparten av korianderen. Kok opp, og la det hele småkoke frem til servering. Smak til med salt og pepper.
Hjemmelagde tortillachips
Kutt tortillaene i trekanter. Fordel dem utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek tortillachipsene i ovnen i omtrent 5 minutter, eller til de er gylne og sprø.
Tilbehør
Kutt limen i båter. Server limebåtene, tomatsalsaen og resten av korianderen til retten.