Okonomiyaki Japanske grønnsakspannekaker med laks, rissalat og chilimajones

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete

Svart rissalat

½–1 pakkeSvart ris
1 buntKoriander
1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)
½ bitSpisskål
1 stkLime

Okonomiyaki – japanske pannekaker

1 stkGulrot
½ bitIngefær
½ bitSpisskål
½ pakkeVårløk
½ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakt laks

135–270 gLaksefilet (Fisk)

Tilbehør

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½–1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ pakkeVårløk

Basisvarer

Egg, Hvetemel*, Vann, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 893 kcal
Fett:: 50 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.871 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels høy varme i omtrent 1 minutt, til de er gyllen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Svart ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Pannekakerøre
Skrell og govriv gulroten og ingefæren på et rivjern. Kutt spisskålen i tynne skiver. Skyll og kutt vårløken i tynne ringer.
Pannekakerøre, fortsettelse
Bland sammen egget, ½–1 dl hvetemel, ½ dl vann, halvparten av eddiken og litt salt i en bolle. Rør inn gulroten, ingefæren, halvparten av spisskålen og halvparten av vårløken.
Okonomiyaki
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha 1 dl av pannekakerøren i stekepannen, og stek okonomiyakien i 3–4 minutter. Snu okonomiyakien, og stek den i 1 minutt på den andre siden. Gjenta til du er tom for røre.
Ovnsbakt laks
Skjær fisken i terninger. Fordel den i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 4–5 minutter.
Svart rissalat
Skyll og grovhakk korianderen. Bland sammen korianderen, peanøttene, resten av spisskålen og den ferdigkokte risen i en bolle. Smak til med saften fra limen.
Servering
Topp okonomiyakiene med fisken, sesamfrøene, soya- og ingefærsausen, chilimajonesen og resten av vårløken.