Laksebowl med jasminris, mango og chilimajones

Denne retten må du unne deg. Saftig laks i teriyakisaus med syltet rødkål, frisk mango og knasende pok choy – dette er en sunn smakseksplosjon.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete

Ris

135 gJasminris

Teriyakibakt laks

2 stkLaksefilet (Fisk)
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

Syltet rødkål

300 gRødkål
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker og tilbehør

1 stkMango
1 pakkePak choy
1 stkLime
1 buntKoriander
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Sukker, Vann

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 919 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.125 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Server retten som en salat på et stort fat hvis du heller vil det.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Teriyakibakt laks
Skjær fisken i terninger. Fordel terningene i en smurt ildfast form, og vend inn teriyakisausen. Stek fisken i ovnen i omtrent 8 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Syltet rødkål
Fjern stilken, og kutt rødkålen i tynne skiver. Kok opp eddiken, 3 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødkålen. La kålen trekke i laken frem til servering.
Grønnsaker
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll og kutt pak choyen i tynne strimler. Kutt limen i båter, og skyll og grovhakk korianderen.
Servering
Ha risen i dype skåler og fordel laksen, den syltede rødkålen, mangoen og pak choyen oppå. Topp med korianderen og chilimajonesen, og server limebåtene til retten.