Kyllingpita med barbecuesaus rotgrønnsaksfries, eple, rømme og salat

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

 Skrell og kutt gulrøttene og pastinakken i staver. Fordel rotgrønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter, eller til de er gylne og møre. 

 Skjær kyllingen i mindre biter, og ha den i en ildfast form. Hell over barbecuesausen, og bland godt. Stek kyllingen i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den er gjennomstekt.

 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp eddiken, 1 dl vann og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, vend inn rødløken, og la den trekke i laken frem til servering.   

 Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter før servering.