Kremet svineskav med potetmos

Dette er skikkelig comfort food. Fyldig potetmos og kremet saus med saftig kjøtt passer alle dager i uken, og er deilig tradisjonsmat.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Potetmos

350 gPoteter
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kremet svineskav

1 stkGul løk
200 gSjampinjong
100 gSpinat
250 gGrillet gyroskjøtt
300 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
1 pakkeHønsebuljong
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Melk*, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 997 kcal
Fett:: 69 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.199 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

La være å skrelle potetene hvis du vil ha en mer rustikk mos.

Potetmos
Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe med melken, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Kremet svineskav
Skrell og kutt løken i skiver. Børst soppen fri for eventuelle jordrester, og kutt den i skiver. Skyll og tørk spinaten.
Kremet svineskav, fortsettelse
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Ha 2 ss smør og løken i pannen, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen og løken er gyllen. Ha i gyroskjøttet, og stek det hele videre i omtrent 2 minutter. Tilsett crème fraîchen og hønsebuljongen, og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Vend inn spinaten, og smak til med med salt og pepper.