Sprøbakt sei med tomatsalsa krydderris, chilirømme og koriander

Panert fisk er en klassiker for mange av oss. Her får du en litt mer krydret variant, en meksikansk smakseksplosjon som vil falle i smak hos store og små.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Hvete
Melk
Laktose

Krydderris

1 stkSjalottløk
1 stkRød paprika
1 pakkeGaram masala
135 gBasmatiris
1 pakkeGrønnsaksbuljong
125 gGrønne erter
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Sprøbakt sei

320 gSprøbakt sei med tomatsalsa (Fisk, Hvete)

Chilirømme

150 gLettrømme (Melk, Laktose)
½–1 pakkeChiliflak

Topping

1 buntKoriander
½ stkLime

Basisvarer

Vann, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 801 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 100 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.331 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Krydderris
Skrell og finhakk løken. Skyll og rens paprikaen, og kutt den i terninger. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje.
Krydderris, fortsettelse
Stek løken og paprikaen i et par minutter, til løken er blank. Tilsett garam masala-krydderet, og stek videre i 1 minutt. Tilsett risen, grønnsaksbuljongen og 4 dl vann. Kok opp og la det koke på middels varme under lokk i omtrent 10 minutter, til væsken er kokt inn. Ha i ertene når det gjenstår 2–3 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.
Sprøbakt sei
Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i 12–15 minutter, eller til den er gyllen og sprø.
Chilirømme
Ha rømmen i en skål, og rør inn ønsket mengde av chiliflakene. Smak til med salt og pepper.
Topping
Skyll, rist og grovhakk korianderen. Skyll og kutt limen i båter. Topp retten med korianderen og server limebåtene til.