Hoisinglasert kyllinglår i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat

Det er lite som slår denne populære asiatiske street-food retten, der dampede hvetebrød fylles med saftig kylling, hoisin og sprø grønnsaker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Hvete

Kål-, reddik- og appelsinsalat

½ stkRødløk
300 gDelt kinakål
1 buntReddiker
1 stkAppelsin
½ buntKoriander
½ stkLime

Steamed buns

1 pakkeSteamed buns (Soya, Hvete)
3–4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Hoisinglasert kyllinglår

300 gStrimlet kyllinglårkjøtt
½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½ stkLime
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½–1 pakkePeanøtter (Peanøtter)
½ buntKoriander

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 815 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 99 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.641 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Kål-, reddik- og appelsinsalat
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll og kutt kålen og reddikene i tynne skiver. Skrell appelsinen, og kutt halvparten i fileter. Skvis saften fra resten av appelsinen i en bolle. Skyll og finhakk korianderen. Bland kålen, rødløken, reddikene, appelsifiletene og halvparten av korianderen i bollen med appelsinsaften. Smak til med litt av saften fra limen, salt og pepper.
Steambuns
Kok opp 3–4 dl vann i en kjele, og legg i en sil som er dekket med litt bakepapir. Vannet skal ikke nå opp til silen. Legg bunsene i silen, og damp dem under lokk i omtrent 5 minutter. Gjør dette i flere omganger, eller legg litt bakepapir mellom lagene, og fyll silen helt opp.
Hoisinglasert kyllinglår
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter, til den er gyllen. Tilsett halve pakken med hoisinsausen, saften fra halve limen, 1 ss vann og soyasausen mot slutten av steketiden. Kok opp, og øs sausen over kyllingen. La det trekke i omtrent 2 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
Tilbehør
Fyll bunsene med kyllingen og salaten. Server resten av hoisinsausen til retten, og topp med peanøttene og resten av korianderen.