Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Sukker
- vann
- smør
- olje
- salt
- pepper
Jasminris
135 g
Gul løk
½ stk
Hvitløksfedd
½–1 stk
Gulrøtter
2 stk
Rød paprika
1 stk
Lime
½ stk
Rød currypaste
½ pakke
Kokoskrem
1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Glutenfri soyasaus
½-1 pose
Sukker
½ ss
Vann
1 dl
Blomkål
1 stk
Hvitløksfedd
½–1 stk
Smør
1–2 ss
Koriander
1 bunt
Bønnespirer
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 598 kcal
- Fett:
- 18 g
- Karbohydrater:
- 91 g
- Protein:
- 18 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.787 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tilsett gjerne grønnsaksrester du har liggende i kjøleskapet i denne curryen.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skrell og finhakk hele hvitløken. Skrell og kutt gulrøttene i terninger. Rens og kutt paprikaen i strimler. Kutt limen i to.
Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Ha i ønsket mengde av currypasten, hvitløken, gulrøttene og paprikaen. Stek videre i 3–4 minutter. Tilsett kokoskremen, 1 dl vann og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la curryen småkoke i 8–10 minutter. Smak til med saft fra limen,soyasausen, ½ ss sukker og mer av currypasten om ønskelig.
Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Skyll og tørk bønnespirene, og bland dem med korianderen i en skål.
Kutt blomkålen i to, og deretter i centimetertykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålskivene i omtrent 3 minutter på hver side. Tilsett 2–3 ss smør og hvitløken mot slutten av steketiden, og krydre med litt salt og pepper.
Topp retten med blomkålskivene og bønnespire- og korianderblandingen.
God middag!