Rød grønnsakscurry med jasminris og stekte blomkålskiver

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skrell og finhakk hele hvitløken. Skrell og kutt gulrøttene i terninger. Rens og kutt paprikaen i strimler. Kutt limen i to.

 Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Ha i ønsket mengde av currypasten, hvitløken, gulrøttene og paprikaen. Stek videre i 3–4 minutter. Tilsett kokoskremen, 1 dl vann og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la curryen småkoke i 8–10 minutter. Smak til med saft fra limen,soyasausen, ½ ss sukker og mer av currypasten om ønskelig. 

 Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Skyll og tørk bønnespirene, og bland dem med korianderen i en skål.

 Kutt blomkålen i to, og deretter i centimetertykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålskivene i omtrent 3 minutter på hver side. Tilsett 2–3 ss smør og hvitløken mot slutten av steketiden, og krydre med litt salt og pepper.