Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med potetmos, kokte grønnsaker og rørte tyttebær

Det er lite som minner mer om barndommen enn den elskede klassikeren hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med rørte tyttebær.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Potetmos

350 gPoteter
1½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kokte grønnsaker

2 stkGulrøtter
125 gGrønne erter
1 lVannBasisvare – du må ha denne selv

Kjøttkaker i brun saus

½ stkGul løk
350 gKjøttdeig
1 pakkeKryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde
¼–½ pakkePanering
350 gBrun saus (Hvete, Melk, Laktose)
½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Melk*, Smør*, Vann, Pepper, Olje, Salt

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 902 kcal
Fett:: 40 g
Karbohydrater:: 87 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.223 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha kaldt vann på hendene når du skal forme kjøttkakene. Hvis du ikke vil bruke hendene, kan du bruke to spiseskjeer. Stek gjerne en prøvekjøttkake, slik at du kan justere mengden krydder. Ha gjerne litt dijonsennep i sausen for mer smak.

Potetmos
Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Kokte grønnsaker
Kok opp omtrent 1 liter vann i en kjele. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kok gulrøttene i vannet i omtrent 5–7 minutter. Ha ertene i vannet det siste minuttet av koketiden.
Kjøttkaker i brun saus
Skrell og finhakk løken. Ha kjøttdeigen i en bolle, og bland inn løken, kryddermiksen, paneringen og litt salt. Spe på med ½ dl melk, litt etter litt, til farsen er jevn. Form farsen til runde kjøttkaker (se tips).
Kjøttkaker i brun saus, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek kjøttkakene i 4–5 minutter, til de har en jevn stekeskorpe. Hell den brune sausen i stekepannen sammen med kjøttkakene, og la det småkoke under lokk i 5–10 minutter, eller til kjøttkakene er gjennomvarme. Tilsett litt vann hvis sausen blir for tykk.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1½ dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør
Server de rørte tyttebærene til retten.