Asiatisk ingefærkylling med coleslaw, ris og koriander

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Sulfitt
Sennep
Melk
Laktose

Ris

135 gJasminris

Ingefærkylling

½ bitIngefær
1 stkHvitløksfedd
½ stkSitron
½ pakkeSrirachasaus
320 gUtbenet kyllinglår u/skinn
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Asiatisk coleslaw

1 stkGulrot
½ bitIngefær
½ buntKoriander
150 gRåkostmiks
½ pakkeSrirachasaus
1 tsDijonsennep (Sulfitt, Sennep)
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
½–1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Topping

1 pakkePeanøtter (Peanøtter)
½ buntKoriander

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 796 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 75 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.869 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skulle du få noen rester, kan du lage stekt ris. Skjær kyllingen i mindre biter, og stek den i en stekepanne sammen med risen og coleslawen.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Ingefærkylling
Skrell ingefæren, og finriv 1 ss av den på et rivjern. Skrell og finhakk hvitløken. Ha ingefæren, hvitløken, saften fra den halve sitronen, srirachasausen, soyasausen og 1 ss olje i en bolle. Mariner kyllingen i marinaden i 8–10 minutter.
Asiatisk coleslaw
Skrell gulroten, og grovriv den på et rivjern. Finriv 1 ss av ingefæren, og skyll og grovhakk korianderen. Ha gulroten og råkostmiksen i en bolle. Tilsett resten av srirachasausen, 1 ts av dijonsennepen, yoghurten og halvparten av korianderen. Bland sammen coleslawen, og smak til med eddiken, salt og pepper.
Ingefærkylling, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt.
Servering
Skjær kyllingen i strimler. Topp retten med de hakkede peanøttene og resten av korianderen ved servering.