Kylling Kerala med agurksalsa, karripoteter og koriander

Denne indiske kyllincurryen er både frisk og spicy. Nyt den med crispy karripoteter og crunchy salat.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Yoghurtmarinert kylling

150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkeGaram masala
300 gSkivet kyllingfilet
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakte karripoteter

350 gPoteter
1 pakkeHønsebuljong
1 pakkeKarri
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Agurksalsa

1 stkAgurk
½ stkRødløk
1 buntKoriander
½ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Kylling Kerala

½ stkRødløk
1 stkHvitløksfedd
½ bitIngefær
1 pakkeKarri
1 pakkeChiliflak
1 pakkeKokoskrem
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Servering

75 gMamma Mia salatblanding

Basisvarer

Salt, Vann, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 569 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 52 g
Protein:: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.785 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Yoghurtmarinert kylling
Bland sammen yoghurten, garam masala-krydderet og ½ ts salt i en bolle. Vend kyllingen i yoghurtmarinaden, og mariner den i minst 10 minutter.
Ovnsbakte karripoteter
Skyll og kutt potetene i båter. Kok opp en kjele med 5 dl vann, hønsebuljongen og karrien. Kok potetene i vannet i omtrent 7 minutter. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe fra seg i kjelen. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og salt. Stek potetene i ovnen i omtrent 15 minutter, til de har fått en fin farge.
Agurksalsa
Skyll og kutt agurken i terninger. Skrell og finhakk den halve rødløken. Skyll og grovhakk korianderen. Ha alt i en skål, og bland inn ½ ss eddik. Smak til med salt.
Kylling Kerala
Skrell og kutt rødløken i terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og finriv ingefæren på et rivjern. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek karrien i 30 sekunder, før du har i den yoghurtmarinerte kyllingen. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter. Tilsett løken, hvitløken, ingefæren og halve pakken med chiliflak, og stek videre i 2 minutt. Tilsett kokoskremen og 1 dl vann, og la det hele koke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt.
Servering
Bland salaten med potetene.