Kjøttform med søtpotetlokk og vårløksalat

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell søtpotetene, og kutt dem i grove biter. Ha søtpotetbitene i en kjele med vann, og kok dem i 15-20 minutter, eller til de er møre.

Skrell gulrøttene, og riv dem på et rivjern. Skrell hvitløken, og finhakk den og løken.

Varm opp en stekepanne med litt olje til full varme. Stek karbonadedeigen i ca. 1 minutt på hver side, slik at det dannes en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen, tilsett grønnsakene fra punkt 3, og stek videre i 3-4 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Hell over tomatsausen, og krydre med salt og pepper. La kjøttsausen koke på lav varme.

Hell vannet av søtpotetene, og mos dem sammen med 1/2 dl melk, 1 ts smør og litt salt og pepper.

Ha kjøttsausen over i en ildfast form, og fordel søtpotetmosen jevnt over kjøttsausen. Stek formen i ovnen i ca. 15 minutter.

Vask og kutt hjertesalaten og vårløken i strimler. Bland salat- og vårløkstrimlene sammen i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.