Sitronbakt torsk med dillstuede poteter

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til potetene.

 Skrell og kutt potetene i terninger, og kok dem i 8–10 minutter, eller til de er gjennomkokte. Smelt 2 ss smør i en annen kjele, og rør inn 1 ss hvetemel. Spe på med melken, litt etter litt, under omrøring, til du har fått en tykk og jevn saus. Skyll og grovhakk dillen. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og vend potetene og ønsket mengde av dillen inn i sausen. Smak til med salt og pepper.

 Legg fisken i en smurt, ildfast form. Skyll sitronen, og finriv skallet på et rivjern. Fordel skallet og 2 ss smør over fisken, og krydre den med salt og pepper. Kutt sitronen i 4, og ha den i formen med fisken. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.