Bakt torsk med bacon potetmos og ovnsbakte rotgrønnsaker

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft. Kok opp en kjele med vann til potetmosen.

Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.

Skrell og kutt rødbeten og gulrøttene i terninger. Legg grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

 Legg fisken i en smurt, ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Fordel baconet over fisken, og stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

 Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.