Svinefilet med fløtepoteter og tomatsalat

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

 Ha fløtepotetene over i en smurt ildfast form, og stek dem i ovnen i 15–20 minutter. 

Krydre kjøttet med urtemiksen, salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Skrell og kutt rødløken i båter. Legg kjøttet, løken og brokkoli- og blomkålbukettene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper på grønnsakene. Stek det hele i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet og grønnsakene ut av ovnen, og la kjøttet hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.