Svinekjaker med mango, agurk, syltet rødkål, chilimajones og potetbåter

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

 Kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, urtemiksen, salt og pepper. Stek potetbåtene i ovnen i 25–30 minutter. 

 Ha svinekjakene og paprikakrydderet i en kjele på middels varme. Ha på lokk, og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Bruk to gafler til å riv kjøttet fra hverandre. La kjøttet stå på lav varme frem til servering. Smak eventuelt til med mer av paprikakrydderet.

 Kok opp eddiken, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødkålen. La kålen trekke i laken frem til servering. 

Kutt enden av hjertesalaten. Skyll og tørk hjertesalaten, agurken og limen. Skrell mangoen, og kutt den og agurken i strimler. Kutt limen i båter.