Steinsopptortelloni
i kremet saus med parmaskinke og spinatNy oppskrift
Under 20 min
8 Ingredienser
En nydelig, rask og smakfull middag for hele familien. Den salte parmaskinken smaker godt til sødmen fra den kremede paprika- og spinatsausen.
En nydelig, rask og smakfull middag for hele familien. Den salte parmaskinken smaker godt til sødmen fra den kremede paprika- og spinatsausen.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Gluten·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- vann
Rødløk
½–1 stk
Rød paprika
½–1 stk
Spinat
50 g
Lett crème fraîche
150 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Grønne erter
125 g
Vann
1 dl
Tortelloni med steinsopp
1 pakke
Parmaskinke
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 614 kcal
- Fett:
- 28 g
- Karbohydrater:
- 66 g
- Protein:
- 25 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan også lage chips av parmaskinken som du topper retten med. Fordel parmaskinken utover et stekebrett med bakepapir. Stek skinken i ovnen på 200 grader i 5–6 minutter, til den er sprø.
Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Skrell og grovhakk løken. Skyll, rens og kutt paprikaen i terninger, og skyll spinaten i kaldt vann.
Varm opp en vid stekepanne eller kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og paprikaen i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett crème fraîchen, 1 dl vann, grønnsaksbuljongen, spinaten og ertene, og la det hele småkoke i omtrent 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tilbered pastaen i vannet fra punkt 1 som anvist på pakken. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, men ta vare på litt av kokevannet. Spe ut den kremede sausen med ½–1 dl av kokevannet hvis du synes den blir for tykk. Bland pastaen inn i sausen.
Riv parmaskinken i strimler, og topp retten med den.
God middag!