15-20

Stekt laks med rømme poteter, gulrøtter og agurksalat

Laks med kokte poteter og agurksalat er nesten å regne som en nasjonalskatt. En enkel, rask og god hverdagsrett full av barndomsminner.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSulfittMelkLaktose

Ingredienser

Poteter og gulrøtter

350 g

Poteter

2 stk

Gulrøtter

Agurksalat

½ stk

Agurk

½ stk

Rødløk

1 pose

Hvitvinseddik 30ml (Sulfitt)

½ ss

Sukker

3 ss

Vann

Pannestekt laks

2 stk

Laksefilet (Fisk)

Tilbehør

½–1 pakke

Lettrømme (Melk, Laktose)

Basisvarer:Sukker, Vann, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 605 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 43 g
Protein: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.843 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Ha rømmen i stekepannen sammen med den ferdigstekte laksen, og gi det hele et raskt oppkok.

Kok opp lettsaltet vann i en kjele til koking av gulrøtter og poteter.

Poteter og gulrøtter

Del potetene i fire. Skyll eller skrell gulrøttene, og kutt dem i grove biter. Kok potetene og gulrøttene i vannet fra punkt 1 i omtrent 16 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Agurksalat

Pisk sammen ½ ss sukker, 3 ss vann og eddiken i en bolle. Skyll og kutt agurken i skiver med en ostehøvel eller potetskreller. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Ha løken og agurken i bollen med syltelaken, og vend godt sammen. Krydre med pepper og litt salt.

Pannestekt laks

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

Tilbehør

Server lettrømmen til retten (se tips).

God middag!