Middelhavsinspirert mixed grill

 Varm opp grillen. Hvis du bruker en kullgrill, kan du legge mindre kull på den ene siden av grillen. På den måten får du én grillsone med direkte varme, og én med indirekte varme. Det er lettere å kontrollere varmen med gassgrill. Koble ut en av brennerne slik at du har en sone som ikke er fullt så varm.

 Pakk potetene inn i aluminiumsfolie. Pakk dem gjerne i flere pakker for å spare tid. Skyll squashen, paprikaen og tomaten. Kutt squashen i skiver på langs, del paprikaen i tykke skiver, og tomaten i to. Pensle grønnsakene med olje, og krydre med salt og pepper. 

Pensle kyllingspydene og pølsene med olje. 

 Legg potetpakkene på grillen, og grill dem, resten av grønnsakene, kyllingen og pølsene i 4–5 minutter over direkte varme, til potetene er varme, kjøttet gjennomstekt og grønnsakene har grillstriper. Legg alt over på indirekte varme etter hvert som det er ferdig grillet, og la det hvile der frem til servering.