Asiatisk kyllingsalat med cashewnøtter og curry- og mangodressing

Hoisin er en kinesisk dippsaus som gir god smak til kyllingkjøttet. Med knasende cashewnøtter og frisk mango er dette en lett og god middagssalat.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrøEggSennepCashewnøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Kylling

320 gUtbenet kyllinglår u/skinn
50 gHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½–1 pakkeChiliflak
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
½–1 stkRødløk
½–1 stkMango
1 stkLime
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)
½ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer:Olje, Vann, Olivenolje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 561 kcal
Fett: 33 g
Karbohydrater: 33 g
Protein: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.663 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kyllingen kan stekes naturell, og krydres med litt salt og pepper. Da serverer du marinaden ved siden av.

Kylling
Skjær kyllingen i strimler. Behold gjerne fettet på, det gir god smak. Bland sammen kyllingen, hoisinsausen og chiliflakene i en skål (se tips). La kyllingen ligge i marinaden mens du gjør klar salaten.
Salat
Skyll og tørk salatbladene, og kutt dem i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i terninger. Ha salaten, løken og mangoterningene i en serveringsskål, og vend inn saft fra limen, litt olivenolje, salt og pepper.
Tilbehør
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i et par minutter, til de er lett gyllen. Ha cashewnøttene over i en skål.
Kylling
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme igjen, og ha i litt olje. Stek kyllingen under omrøring i 3–4 minutter. Hell over ½ dl vann, og kok opp. La det koke i et par minutter. Fordel kyllingen og sausen over salaten.
Tilbehør, fortsettelse
Server cashewnøttene og curry- og mangodressingen til retten.
Kylling
125 g Salat: 200 g Cashewnøtter: 10 g Curry- og mangodressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).