Asiatisk kyllingsalat med cashewnøtter og curry- og mangodressing

Hoisin er en kinesisk dippsaus som gir god smak til kyllingkjøttet. Med knasende cashewnøtter og frisk mango er dette en lett og god middagssalat.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Egg
Sennep
Cashewnøtter

Kylling

320 gUtbenet kyllinglår u/skinn
50 gHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½–1 pakkeChiliflak
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
½–1 stkRødløk
½–1 stkMango
1 stkLime
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)
½ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer

Olje, Vann, Olivenolje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 561 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 33 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.663 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kyllingen kan stekes naturell, og krydres med litt salt og pepper. Da serverer du marinaden ved siden av.

Kylling
Skjær kyllingen i strimler. Behold gjerne fettet på, det gir god smak. Bland sammen kyllingen, hoisinsausen og chiliflakene i en skål (se tips). La kyllingen ligge i marinaden mens du gjør klar salaten.
Salat
Skyll og tørk salatbladene, og kutt dem i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i terninger. Ha salaten, løken og mangoterningene i en serveringsskål, og vend inn saft fra limen, litt olivenolje, salt og pepper.
Tilbehør
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i et par minutter, til de er lett gyllen. Ha cashewnøttene over i en skål.
Kylling
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme igjen, og ha i litt olje. Stek kyllingen under omrøring i 3–4 minutter. Hell over ½ dl vann, og kok opp. La det koke i et par minutter. Fordel kyllingen og sausen over salaten.
Tilbehør, fortsettelse
Server cashewnøttene og curry- og mangodressingen til retten.
Kylling
125 g Salat: 200 g Cashewnøtter: 10 g Curry- og mangodressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).