35-45Vegetar

Bulgursalat med flaskegresskar ovnsbakt brie og ruccolasalat med tranebær og balsamicovinaigrette

Varm brie er en ren lykke for osteelskere. Salt ost mot søte, ovnsbakte grønnsaker og syrlige tranebær. Dette er en velsmakende kombinasjon av smaker.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteCashewnøtterMelkLaktose

Ingredienser

Ovnsbakte grønnsaker

½ stk

Flaskegresskar

1 stk

Rødbete

1 stk

Rødløk

1 bunt

Salvie

Bulgur

125 g

Bulgur (Hvete)

Ovnsbakt brie

½–1 pakke

Brie (Melk, Laktose)

1 pakke

Cashewnøtter (Cashewnøtter)

Salat

30 g

Ruccola

1 pakke

Tranebær

½ pakke

Balsamicovinaigrette

Basisvarer:Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 743 kcal
Fett: 37 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 25 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.610 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Spar gjerne på gresskarfrøene! Skyll og tørk dem, vend dem i litt olje, og stek dem i ovnen på 180 grader i 15–20 minutter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Ovnsbakte grønnsaker

Skyll gresskaret i kaldt vann, kutt det i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt gresskaret i skiver på omtrent ½ cm. Skrell rødbeten, kutt den i to og deretter i skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel rødløken, gresskaret og rødbeten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salviebladene, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter.

Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken.

Ovnsbakt brie

Del brien i fire. Ha osten over i en ildfast form med bakepapir. Strø over cashewnøttene, og stek osten i ovnen i omtrent 10 minutter.

Bulgursalat

Skyll ruccolaen. Ha bulguren og de ovnsbakte grønnsakene over i en salatbolle, og vend inn ruccolaen og tranebærene. Topp salaten med cashewnøttene og balsamicovinaigretten før servering, og server brien til retten.

God middag!