Laksepoke med rødkål, eple og syltet ingefær, servert med chilimajones og ponzudressing

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

135 gJasminris
1 pakkeEdamamebønner (Soya)

Ponzumarinert laks

½–1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)
½–1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
270 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Topping

1 bitIngefær
½–1 stkGrønt eple
1 stkGulrot
100 gFinsnittet rødkål
1 pakkeEdamamebønner (Soya)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 dlEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½–1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Vann, Eplesider-/hvitvinseddik, Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1094 kcal
Fett: 55 g
Karbohydrater: 98 g
Protein: 51 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.541 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris
Tilbered risen som anvist på pakkene. Legg edamamebønnene i en sil, og kok dem med risen de siste 2 minuttene av koketiden.
Ponzumarinert laks
Bland sammen ponzusausen og teriyakisausen i en skål. Skjær laksen i mellomstore terninger, og vend inn sesamfrøene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter, eller til den har en jevn stekeskorpe. Ha fisken over i skålen sammen med ponzu- og teriyakisausen.
Topping
Skyll eller skrell ingefæren, og kutt den i tynne skiver. Kok opp 1 dl vann, 1 dl eddik og 2 ss sukker i en liten kjele. Trekk kjelen av varmen, og vend inn ingefæren. Skyll og kutt eplet i små terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern.
Servering
Fordel risen i serveringsskåler, og legg laksen, rødkålen, eplet, edamamebønnene og den revne gulroten i seksjoner oppå. Topp retten med ingefæren og chilimajonesen.