Kyllingtaco i fullkornstortilla med syltet rødløk og krydret lettmajones

Dette er en utradisjonell og litt sunnere variant av fredagstacoen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Gluten

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Kyllingkjøttdeig

1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
300 gKyllingkjøttdeig
½ pakkeThree spice
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

50 gSpinat
1 stkTomat
½ stkLime
1 pakkeMaiskorn

Tortillalefser

4 stkFullkornstortillaer (Hvete, Gluten)

Topping

½ pakkeLettmajones (Egg)
½–1 pakkeRøkt chilimix
50–100 gTomatsalsa

Basisvarer

Sukker, Vann, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1217 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 205 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.875 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp eddiken, 3 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
Kyllingkjøttdeig
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter og ha i løken, hvitløken og ønsket mengde av three spice-krydderet. Stek videre i et par minutter, og ha i ½ dl vann. Kok det hele i et par minutter, til vannet har kokt inn. Smak til med litt salt.
Grønnsaker
Skyll og tørk spinaten, og kutt den i strimler. Skyll og kutt tomaten i terninger, og limen i båter. Sil laken av maisen, og skyll den i kaldt vann. Ha grønnsakene i hver sine skåler, eller på et stort fat.
Tortillalefser
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.
Topping
Ha lettmajonesen i en skål, og rør inn ønsket mengde av chilimixen. Server tomatsalsaen og chilimajonesen til retten.