Stekt halloumiost med fullkornscouscous, tomatiserte grønnsaker og lett urtedressing

Roede

Vegetar

Stekt halloumiost med fullkornscouscous

Name: Stekt halloumiost med fullkornscouscous
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g fullkornscouscous; ½ pakke urtemiks; 1 stk gul løk; 1 stk gulrot; 1 pakke kikerter; 1 pakke persillade; 1 boks hakkede tomater; 2 dl vann; ½ ts sukker; 1 ts olje; 1 stk tomat; 100 g halloumi; ½ pakke urtemiks; 1 ts olje; ½ pakke lett urtedressing; 0 ts salt; 0 ts pepper

tomatiserte grønnsaker og lett urtedressing

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Halloumi er en kypriotisk fastost som virkelig kommer til sin rett når den stekes. Søte grønnsaker og frisk dressing passer perfekt til den salte osten.

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Vann
sukker
olje
salt
pepper

Fullkornscouscous

125 g

(Hvete)

Urtemiks

½ pakke

Gul løk

1 stk

Gulrot

1 stk

Kikerter

1 pakke

Persillade

1 pakke

(Sulfitt)

Hakkede tomater

1 boks

Vann

2 dl

Sukker

½ ts

Olje

1 ts

Tomat

1 stk

Halloumi

100 g

(Melk, Laktose)

Urtemiks

½ pakke

Olje

1 ts

Lett urtedressing

½ pakke

(Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Salt

Pepper

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 635 kcal
Fett:: 21 g
Karbohydrater:: 80 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.720 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ostens sammensetning gjør at den kan grilles og stekes. Halloumiosten er en tradisjonsrik ferskost fra Kypros. Osten er laget av ku-, får,- og geitemelk, og har en gummiaktig konsistens.

1. Couscous

Tilbered couscousen som anvist på pakken. Vend halvparten av urtemiksen inn med couscousen når den er ferdig kokt.

2. Tomatiserte grønnsaker

Skrell og kutt løken og gulroten i terninger. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann.

3. Tomatiserte grønnsaker, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulroten og persilladen i omtrent 3 minutter, til løken er blank. Tilsett kikertene og de hakkede tomatene. Skyll ut tomatboksen med 2 dl vann, og ha det i kjelen. La det hele småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med ½ ts sukker, salt og pepper.

4. Stekt halloumi og tomat

Skyll og kutt tomaten i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatene med snittflaten ned i 4–5 minutter, og ha dem over på en tallerken. Tørk lett av stekepannen, og stek halloumiskivene i 2–3 minutter på begge sider, til de er gylne. Ha tomatene tilbake i pannen, og Krydre med resten av urtemiksen litt salt og pepper. Du kan dele halloumien og tomaten i mindre biter hvis du heller vil det.

5. Tilbehør

Server urtedressingen til retten.

1. Tomatiserte grønnsaker

300 g Couscous: 100 g Stekt halloumi: 40 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 490 kcal.

God middag!