Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- vann
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
- sukker
Søtpotet
1 stk
Kjerneblanding
1 pakke
Olje
1 ts
Gul løk
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Squash
1 stk
Spinat
50 g
Kikerter
1 pakke
Butter chicken-paste
½–1 glass
Hakkede tomater
1 boks
Kokoskrem
1 pakke
Olje
1 ts
Vann
2 dl
Bladpersille
1 pakke
Lime
1 stk
Yoghurt naturell
150 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 680 kcal
- Fett:
- 32 g
- Karbohydrater:
- 74 g
- Protein:
- 24 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.793 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Butter chicken-pasten er sterk, så tilpass smaken til din familie. I denne har vi byttet ut kjøtt med kikerter. Det er nemlig anbefalt å spise proteiner i form av for eksempel bønner, linser og erter.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll og kutt søtpoteten i båter eller skiver. Fordel søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten i ovnen i 20–25 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. Strø kjerneblandingen over søtpoteten de siste 5 minuttene av steketiden.
Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene og skyll squashen, og kutt dem i terninger. Skyll og tørk spinaten. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann.
Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulrøttene, squashen og kikertene sammen med ønsket mengde av butter chicken-pasten i 2–3 minutter. Bland inn de hakkede tomatene og kokoskremen. Skyll ut tomatboksen med 2 dl vann, og ha innholdet i gryten. Gi det hele et oppkok, og la vegetarcurryen småkoke i 15–20 minutter. Rør om underveis i koketiden. Vend inn spinaten de siste 3 minuttene av koketiden, og smak til med salt og sukker.
Skyll, tørk og grovhakk persillen. Del limen i båter. Server persillen, limebåtene og yoghurten til retten.
100 g Vegetarcurry: 350 g Yoghurt: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal.
God middag!