Hoisinstekt svinenakke med asiatisk kålsalat og ris

Denne syrlige kålsalaten med smak av koriander er det perfekte tilbehøret til saftig svinenakke glasert med søt hoisinsaus.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Sulfitt

Jasminris

½ pakkeJasminris

Kålsalat

1 stkGulrot
½–1 stkSjalottløk
1 buntKoriander
100 gStrimlet kålsalat
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Svinenakke

150 gSvinenakke
½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
1 stkLime
½ pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Sukker, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 785 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 89 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.038 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha litt fersk eller syltet ingefær i kålsalaten. Tilsett chiliflak om du ønsker litt sting. Noen dråper sesamolje smaker også godt.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kålsalat
Skrell og riv gulroten på den grove siden av et rivjern. Skrell og kutt sjalottløken i tynne båter. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Ha gulroten, kålen og sjalottløken i en bolle. Bland sammen 2 ss eddik, 1 ts sukker og ½ ts salt, og ha blandingen over grønnsakene. Bland alt godt, og la salaten stå på benken frem til servering. Vend inn ønsket mengde av korianderen når du skal spise, resten kan fryses ned.
Svinenakke
Skjær kjøttet i 2 cm tykke strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 4–5 minutter. Tilsett hoisinsausen, og la det hele trekke i 2 minutter. Klem over saften fra limen, og smak til med salt og pepper. Dryss over sesamfrøene.
Grilltips
Krydre svinenakken med salt og pepper. Legg kjøttet på grillen, og grill til det har en god stekeskorpe. Pensle på hoisinsausen underveis. La kjøttet ligge på grillen i omtrent 2–3 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Ta kjøttet av varmen, og la det hvile i 5 minutter. Skjær det deretter i strimler, vend inn resten av hoisinsausen og sesamfrøene, og smak til med saft fra limen.