Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Ha edamamebønnene, 3 s eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann i en liten kjele, og kok opp. Prøv å sil så mye olje av ingefærblandingen som mulig. Oljen skal brukes til fisken. Ha rødkålen og ingefærblandingen (uten oljen) i en bolle, hell over syltelaken og edamamebønnene, og vend det godt sammen. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.

Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.

Skjær fisken i strimler på langs på omtrent 1 cm. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt av oljen fra ingefærblandingen. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side, og krydre med litt salt.