Kremet fiskesuppe med fennikel, sei og urtekrutonger

Skrell og finhakk sjalottløken. Skrell gulroten. Skyll og del fennikelen i to gjennom stilkfestet. Kutt grønnsakene i små terninger. Kutt fisken i grove terninger. 

Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken, gulroten og fennikelen i omtrent 3 minutter, til sjalottløken er blank. Tilsett kryddermiksen, fiskebuljongen og 4 dl vann, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett matfløten, kok opp, og smak til med salt og pepper. Ha i fisketerningene, skru ned varmen, og la fisken trekke i suppen i 2–3 minutter.