Pasta linguine med pepperoni tomat, fetaost og ruccolapesto

Denne retten er en av våre beste pastaretter. Kombinasjonen av krydret pepperoni, salt fetaost og friske tomater er en sikker vinner.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Linguine

100 gPasta (Hvete)

Ruccolapesto

½ pakkeRuccola
½ stkHvitløksfedd
½ stkSitron
½ dlOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Topping

½ stkSjalottløk
100 gPepperoni
1 stkTomat
50 gFetaost (Melk, Laktose)
½ pakkeRuccola

Basisvarer

Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1127 kcal
Fett:: 69 g
Karbohydrater:: 80 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.181 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Tilsett litt revet parmesan eller en annen type fast ost i ruccolapestoen for mer smak! Du kan også ha nøtter i pestoen, hvis du har. Opprinnelig er det pinjekjerner i pesto, men du kan også bruke cashewnøtter eller mandler.

Linguine
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Ruccolapesto
Skyll all ruccolaen, og ha halvparten over i et litermål. Skrell og finhakk hvitløken. Tilsett hvitløken og ½ dl olivenolje, og kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.
Topping
Skrell og kutt sjalottløken i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pepperonien i 3–4 minutter, til den er gyllen. Tilsett sjalottløken når det gjenstår omtrent 2 minutter av steketiden, og stek det hele til løken er gyllen.
Topping, fortsettelse
Kutt tomaten og fetaosten i terninger. Bland sjalottløken, pepperonien, tomaten, fetaosten, resten av ruccolaen og ruccolapestoen inn i pastaen før servering.
Restetips
Dette er en stor porsjon mat. Avkjøl pastaen du ikke spiser med en gang. Hvis du har igjen rester, er dette en perfekt lunsj en av de nærmeste dagene.