Sitruskrydret laksefilet med stekt hjertesalat og yoghurt- og epledressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Legg potetene i en smurt ildfast form og klem dem litt flate. Stek potetene i ovnen i omtrent 15 minutter, til de er gjennomvarme og litt sprø.

Del hjertesalaten i to gjennom stilkfestet, skyll den, og rist av vannet. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med sitruskrydderet, salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Ta fisken ut av pannen. Skyll stekepannen, og varm den opp til høy varme. Tilsett litt olje, og stek salaten i 2–3 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper.

 Kutt eplet i små terninger. Bland epleterningene og yoghurten sammen i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.