Dampet laks med agurksalat, timian- og hvitløkspoteter og urtedressing

En norsk klassiker som har sin plass på middagsbordet gjennom hele vårt langstrakte land. Den smaker velkjent og godt, samtidig som den er enkel å lage.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sulfitt
Egg
Sennep
Melk
Laktose

Agurksalat

½ stkAgurk
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 poseHvitvinseddik (Sulfitt)

Dampet laks

½ stkSitron
135 gLaksefilet (Fisk)
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
5 stkHele sorte pepperkorn Basisvare – du må ha denne selv
2 stkLaurbærblad (kan sløyfes)Basisvare – du må ha denne selv

Timian- og hvitløkspoteter

200 gKokte timian- og hvitløkspoteter (Sulfitt)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 pakkeUrtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)
¼ stkSitron

Basisvarer

Salt, Vann, Sukker, Hele sorte pepperkorn , Laurbærblad (kan sløyfes), Smør*, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 888 kcal
Fett:: 44 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.431 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Liker du ikke dampet fisk? Stek laksen i ovnen! Krydre fisken med litt salt og pepper og legg den i en ildfast form. Stek fisken i ovnen på 180 grader i 8–10 minutter.

Agurksalat
Kutt agurken i tynne skiver, gjerne med en ostehøvel eller mandolin. Ha agurkskivene i en bolle. Bland sammen ½ ts salt, 1 ss sukker, 2 ss eddik og ½ dl vann. Hell blandingen over agurken. La bollen stå på benken frem til servering.
Dampet laks
Ha 5 dl vann, 1 ts salt, 5 hele pepperkorn, en halv sitron og 2 laurbærblad i en kjele. Gi det hele et oppkok, og legg i laksen. La laksen trekke i 5–8 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskestykket. Laksen er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Løft laksen ut når den er ferdig, og la den renne av seg på et kjøkkenpapir.
Timian- og hvitløkspoteter
Kutt potetene i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek potetene i omtrent 5 minutter, til de er gylne. Ha i 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør
Kutt en kvart sitron i båter. Server sitronbåtene og urtedressingen til retten.
Restetips
Kutt resten av agurken i staver, og ha urtedressingen som dipp til stavene.