Filetstykke av svin med ratatouille og ovnsbakte poteter

Roede

Uten laktose

Uten gluten

Filetstykke av svin

Name: Filetstykke av svin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g poteter; 1 ts olje; 1 stk gul løk; 1 stk squash; 1 stk gul paprika; 1 stk hvitløksfedd; 2 pakke tomatpuré; 1 pakke oregano; 1 boks hakkede tomater; 1 ts olje; 3 dl vann; 300 g filetstykke av svin; 1 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

med ratatouille og ovnsbakte poteter

Ny oppskrift

Under 40 min

9 Ingredienser

Ratatouille er en grønnsaksstuing fra Frankrike, og sammen med ovnsbakte poteter, er dette det perfekte tilbehøret til filetstykke av svin.

Ingredienser

Allergener:

Basisvarer:

Olje
vann
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Poteter

350 g

Olje

1 ts

Gul løk

1 stk

Squash

1 stk

Gul paprika

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Tomatpuré

2 pakke

Oregano

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Olje

1 ts

Vann

3 dl

Filetstykke av svin

300 g

Olje

1 ts

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 490 kcal
Fett:: 10 g
Karbohydrater:: 56 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 1.246 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne buljong, et laurbærblad og litt balsamicoeddik i ratatouillen, for mer smak. Juster bitterheten i sausen med litt sukker eller balsamicosirup. Topp retten med gressløk eller persille.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakte poteter

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

3. Ratatouille

Skrell løken, skyll squashen og rens paprikaen. Kutt løken, squashen og paprikaen i grove terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i et par minutter, til de er gylne. Tilsett tomatpuréen og oreganokrydderet, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i de hakkede tomatene, skyll ut boksen med 3 dl vann, og ha vannet i gryten. Kok opp, og la ratatouillen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper (se tips).

4. Pannestekt filetstykke av svin

Skjær kjøttet i 2–3 cm tykke skiver. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. La kjøttet hvile i omtrent 5 minutter før servering.

1. Kjøtt

125 g Potet: 150 g Ratatouille: 160 g Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!