Tortelloni med salsicciakjøttdeig spinat og ricotta

Den italienske salsicciadeigen blir ekstra god når den krydres med røkt paprikakrydder, og passer perfekt til denne kjappe tortellonimiddagen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Salsicciakjøttdeig

½ stkSjalottløk
25 gRuccola
150 gSalsicciadeig
¼-½ pakkeRøkt paprikakrydder
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkTomat
25 gRuccola
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
½ ssBalsamicoeddikBasisvare – du må ha denne selv

Tortelloni

½–1 pakkeTortelloni med ricotta og spinat (Egg, Hvete, Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Olivenolje, Balsamicoeddik, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 961 kcal
Fett:: 55 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.874 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Husk å bruke rikelig med vann når du koker pastaen. Da slipper du at tortellinien kleber seg sammen.

Salsicciakjøttdeig
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skyll ruccolaen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 2–3 minutter. Tilsett sjalottløken og ½ dl vann, og stek det hele i 1 minutt. Ha i ruccolaen, og skru ned til lav varme. Smak til med salt, pepper og paprikakrydderet. Bland alt, og la det stå på lav varme frem til servering.
Salat
Kutt tomaten i terninger og bland tomaten og ruccolaen med 1 ss olivenolje og ½ ss balsamicoeddik i en liten salatbolle.
Tortelloni
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Restetips
Hvis du får rester, er det viktig å avkjøle pastaen så raskt som mulig. Eventuelt kan du koke kun halvparten av pastaen, og spare resten til lunsj dagen etter.