Flesk og duppe med persillestekte grønnsaker og kokt potet

Del kokepoteten i 6 biter, og kok potetbitene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell gulroten og kutt den i staver. Skyll, rist av vannet og finhakk all persillen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og tilsett litt olje. Stek gulroten og kålroten i omtrent 10 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett ½ ss smør og halvparten av persillen. Smak til med salt og pepper. Legg grønnsakene over på et fat. 

 Varm opp stekepannen på nytt til høy varme, og tilsett litt olje om nødvendig. Stek grillbaconet i 1–2 minutter på hver side.

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Rør inn resten av persillen.