Bacalao med torskefilet oliven og persille

I denne bacalaoen har vi byttet ut klippfisken med saftig torsk. I tillegg får du søt tomatsaus, poteter og salte oliven. Nyt en portugisisk klassiker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk

Bacalao

350 gPoteter
1 stkGul løk
1 stkGul paprika
1 stkHvitløksfedd
½ stkRød chili
2 pakkeTomatpuré
1 boksHakkede tomater
1 pakkeKalamataoliven
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Torsk

300 gTorskefilet (Fisk)

Tilbehør

1 buntBladpersille
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olje, Vann, Sukker, Olivenolje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 518 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.748 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek fisken i en stekepanne med litt olje i 3–4 minutter på hver side for å spare tid.

Bacalao
Kutt potetene i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Kutt chilien skiver.
Kokte poteter
Kok opp en kjele med vann. Kok potetskivene i omtrent 10 minutter. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe litt av seg i kjelen.
Bacalao, fortsettelse
Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, paprikaen, hvitløken og chilien i 4–5 minutter, til løken er blank. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i 2 minutter. Ha i de hakkede tomatene, 1 dl vann og olivenene. La sausen småkoke i 15–20 minutter. Juster gjerne tykkelsen på bacalaosausen med mer vann hvis du synes den er for tykk. Rør inn de kokte potetene, og smak til med ½ ts sukker, salt og pepper.
Torsk
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre med salt og pepper. Trykk fiskestykkene litt ned i sausen, og la fisken trekke under lokk i omtrent 10–12 minutter.
Tilbehør
Skyll og tørk persillen. Finhakk persillen, og ha den og 1 ss olivenolje over retten ved servering.
Torsk
125 g Bacalaosaus, grønnsaker og poteter: 350 g Energiinnhold: ca. 370 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).