Salsicciaboller med tomatsalat syltet rødløk og tzatziki

Disse italienske kjøttbollene, krydret med fennikel, muskat og koriander, faller i smak hos de fleste. Helt fantastiske å dyppe i en frisk tzatziki.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Syltet rødløk

1 stkRødløk
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
4 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
6 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)
1 pakkeHønsebuljong

Tzatziki

½–1 stkAgurk
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Salsicciaboller

275 gSalsicciadeig

Tomatsalat

60 gRuccola
1 stkTomat

Basisvarer

Sukker, Vann, Salt, Pepper, Olje, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 617 kcal
Fett:: 25 g
Karbohydrater:: 61 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.004 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Spiser du ikke all løken, kan du ha den på et tett glass og sette den i kjøleskapet. Syltet løk holder seg fint i kjøleskapet i minst et par uker.

Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddiken, 4 ss sukker og 6 ss vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet.
Tzatziki
Skyll og riv agurken på den grove siden av et rivjern, og klem ut vannet. Bland sammen agurken, yoghurten og persilladen i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.
Salsicciaboller
Kna salsicciadeigen godt sammen, og rull deigen til små kjøttboller. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Tomatsalat
Skyll ruccolaen og tomaten, og kutt tomatene i båter. Ha ruccolaen og tomaten i en salatbolle, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.