Hvit aspargespizza og ruccolasalat med pære

Asparges er kanskje utradisjonell pizzatopping, og vi elsker det. Hvit pizzasaus og sterke chiliflak gjør denne pizzaen til en av våre favoritter.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Aspargespizza

1 stkSjalottløk
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
2 stkPizzabunner (Hvete, Rug)
1 buntAsparges
100 gRevet ost (Melk, Laktose)

Topping

1 pakkeChiliflak
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Ruccolasalat

1 pakkeKjerneblanding
60 gRuccola
1 stkPære

Basisvarer

Olivenolje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1162 kcal
Fett:: 70 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.981 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag chiliolje til pizzaen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Ha i chiliflakene og rist dem lett. Ha i litt olje, og stek det hele videre i 1–2 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Aspargespizza
Skrell og kutt sjalottløken i tynne båter. Bland crème fraîchen og aiolien i en skål. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir, og fordel crème fraîche-blandingen utover pizzabunnene. Skyll aspargesene, kutt vekk endene, og kutt toppene i 4 biter. Topp pizzaen med den revne osten, og fordel aspargesene og sjalottløken jevnt utover. Stek pizzaene nederst i stekeovnen i 8–10 minutter, eller til osten er gyllen.
Topping
Topp pizzaene med chiliflakene og 1 ss olivenolje, og krydre med litt salt og pepper.
Ruccolasalat
Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Rist kjerneblandingen i omtrent 1 minutt, eller til kjernene begynner å poppe. Skyll ruccolaen og pæren. Kutt pæren i 2 på langs, og så i tynne skiver. Ha ruccolaen i en skål, og vend inn pæreskivene og kjerneblandingen. Drypp over litt olivenolje ved servering.