Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
Rødbete
1 stk
Gulbete
1 stk
Røkt chilimix
½ pakke
Couscous
125 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Granateple
1 stk
Bladpersille
1 bunt
Falafler
300 g
Persillade
1 pakke
Yoghurt naturell
150 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 720 kcal
- Fett:
- 22 g
- Karbohydrater:
- 106 g
- Protein:
- 24 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.379 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Rødbetene avgir en del farge, så bruk gjerne plasthansker og et plastskjæerbrett når du skreller dem. Vend gjerne 1 ss smør inn i den ferdigkokte couscousen.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Skrell og kutt betene i båter (se tips), og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn det røkte chilikrydderet og litt olje, og stek betene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Tilbered couscousen som anvist på pakken, og ha grønnsaksbuljongen i vannet.
Kutt bunnen og toppen av granateplet, og kutt det deretter forsiktig på langs med en kniv, før du brekker det i to. Plukk ut granateplefrøene med fingrene, og ha det i en stor serveringsbolle. Skyll og finhakk persillen.
Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falaflene i 3–4 minutter til de er gylne og sprø.
Bland persilladen og yoghurten i en skål, og smak til med salt og pepper.
Ha couscousen i serveringsbollen sammen med granateplefrøene, og vend inn persillen. Topp salaten med de ferdigstekte betene, og server falaflene og yoghurtdressingen til retten.
God middag!