Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
Rødbeter
2 stk
Pastinakksuppe
700 g
Grønt eple
1 stk
Kikerter
1 pakke
Bladpersille
1 bunt
Rustikke multibrød
2 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 647 kcal
- Fett:
- 22 g
- Karbohydrater:
- 89 g
- Protein:
- 23 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.237 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Bruk gjerne en mandolin til å kutte rødbeten i tynne skiver. Multirødene kan varmes i en brødrister.
Sett stekeovnen på 210 grader varmluft.
Skrell og kutt rødbetene i så tynne skiver som mulig. Fordel skivene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn olje og salt. Stek rødbeteskivene i ovnen i omtrent 10 minutter, men snu på dem halvveis i steketiden. Ta de ferdigstekte rødbetene ut av ovnen, og skru ovnen opp til 230 grader varmluft.
Ha suppen i en kjele, og varm den opp under omrøring, til den begynner å småkoke. Smak til med salt.
Skyll og kutt eplet i små terninger. Hell laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll, tørk og finhakk all persillen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek epleterningene og kikertene i 2–3 minutter, og vend inn halvparten av persillen.
Stek multibrødene som anvist på pakken.
Strø kikertblandingen og resten av persillen over suppen ved servering.
God middag!