Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Gluten·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
- aluminiumsfolie (kan sløyfes)
Mango
1 stk
Rødløk
½ stk
Lime
½ stk
Hvitløksfedd
1 stk
Rødløk
½ stk
Svarte bønner
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Røkt paprikakrydder
½–1 pakke
Lime
½ stk
Tortillalefser
4 stk
Revet ost
100 g
Avokado
1 stk
Lettrømme
150 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 904 kcal
- Fett:
- 44 g
- Karbohydrater:
- 91 g
- Protein:
- 36 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.226 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Skrell mangoen, fjern steinen, og kutt mangokjøttet i små terninger. Skrell og finhakk hele rødløken. Bland sammen mangoen og halvparten av rødløken i en liten bolle. Smak til med saft fra limen.
Skrell og finhakk hvitløken. Sil laken av de svarte bønnene, og skyll dem i kaldt vann.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken, resten av rødløken og bønnene i 2–3 minutter. Ha i de hakkede tomatene og krydre med paprikakrydderet, salt og pepper. Kok opp, og la bønnene stå på lav varme frem til servering. Smak til med saft fra limen.
Varm opp en tørr stekepanne til middels varme, og ha i en av tortillaene. Strø over litt av den revne osten, og legg en tortilla oppå osten. Stek quesadillaen i 1–2 minutter på hver side. Gjør dette med alle tortillaene. Hold quesadillaene varme under aluminiumfolie, og skjær dem i små trekanter før servering.
Skjær et snitt rundt avokadoen og vri halvdelene fra hverandre. Fjern steinen, løft ut avokadokjøttet med en skje, og ha det over i en skål. Mos avokadoen med en gaffel. Rør inn rømmen, eller server dem hver for seg. Smak til guacamolen med salt og pepper.
God middag!