Mørkokt svinekjake i rødvinssjy med ovnsbakte rotgrønnsaker

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skrell og kutt rødbeten og selleriroten i terninger. Rens soppen fri for jord, og del den i to. Fordel grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 25 minutter, til de er møre.

 Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skyll og finhakk gressløken. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og vend inn gressløken rett før servering.

 Ha rødvinssausen, kjøttet og kraften fra pakken i en kjele, og krydre med kryddermiksen. La det hele småkoke på middels varme i omtrent 10 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt. Dra gjerne kjøttet litt fra hverandre med to gafler, og smak til sausen med salt og pepper.