Søtpotetsuppe med panert blomkål nanbrød og koriander

En fyldig og smakfull søtpotetsuppe med smak av ingefær og kokos, med sprø blomkål og gulrot. Dypp de varme nanbrødene i suppen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Panert blomkål

½–1 stkBlomkål
2 stkEggBasisvare – du må ha denne selv
75 gPanering
2 ssHvetemel (Egg, Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Søtpotetsuppe

1 stkGulrot
½ stkSitron
1 pakkeGrønne linser
700 gSøtpotetsuppe (Melk, Laktose)

Tilbehør

1 buntKoriander
2 stkNanbrød (Hvete, Rug)
½ stkSitron

Basisvarer

Egg, Hvetemel*, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1050 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 157 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.272 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Panert blomkål
Kutt blomkålen i små buketter. Visp sammen eggene i en skål, og ha paneringen og 2 ss hvetemel i hver sin skål. Dypp blomkålbukettene først i hvetemel, deretter i eggene og til slutt i paneringen. Legg blomkålbukettene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i 10–12 minutter.
Søtpotetsuppe
Skrell og kutt gulroten i tynne skiver. Kutt sitronen i båter. Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann.
Søtpotetsuppe, fortsettelse
Ha søtpotetsuppen og gulrotskivene i en kjele, og kok opp på middels høy varme. Sett ned varmen til lav varme, og la det hele småkoke i 5–6 minutter. Tilsett linsene når det gjenstår 3 minutter av koketiden, og smak til med salt, pepper og saft fra sitronen.
Tilbehør
Varm nanbrødene i ovnen i 3–4 minutter, og del dem i to etter steking. Skyll, rist av vannet og finhakk korianderen. Kutt resten av sitronen i båter.
Servering
Topp suppen med den panerte blomkålen og korianderen ved servering. Server nanbrødene og sitronbåtene til retten.