Ovnsbakte poteter med blomkål tzatziki, polkabete og currydressing

En rett med røtter i både India og Hellas. En spennende kombinasjon av grønnsaker, mild currysaus og frisk tzatziki.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Melk
Laktose

Ovnsbakte grønnsaker

350 gPoteter
1 pakkeSitruskrydder (Sulfitt)
1 pakkeKikerter
1 stkBlomkål

Lettsyltet polkabete

1 stkPolkabete
½ stkSitron
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Tzatziki

1 stkAgurk
½ stkHvitløksfedd
150 gYoghurt (Melk, Laktose)

Topping

50 gSpinat
1 pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer

Sukker, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 605 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 22 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.444 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Poteter blir sprøere i ovnen om man passer på å slippe ut fuktigheten av ovnen et par ganger underveis.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og sitruskrydderet. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Lettsyltet polkabete
Skrell og kutt polkabeten i tynne skiver. Bruk gjerne en ostehøvel. Ha polkabeten i en skål, og bland inn saften fra den halve sitronen, 1 ts sukker og litt salt.
Tzatziki
Skyll og grovriv agurken på et rivjern, og press ut så mye væske du klarer. Skrell og finriv eller finhakk hvitløken. Bland agurken, hvitløken og yoghurten i en serveringsskål, og smak til med litt av saften fra sitronen, salt og pepper.
Ovnsbakte grønnsaker, fortsettelse
Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Del blomkålen i buketter. Ha kikertene og blomkålen i en skål, og bland inn litt olje, salt og pepper. Fordel kikertene og blomkålen utover stekebrettet med potetene, og stek det sammen i ovnen når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid.
Topping
Skyll spinaten, og bland den med de ovnsbakte grønnsakene før servering. Topp retten med curry- og mangodressingen ved servering.